如影随形

安全又美味！十五运会宝安赛区餐饮安全洞察

发布时间：2025-10-29 10:57编辑：bet356亚洲版本体育浏览（69）

深圳新闻网2025年10月28日讯（深圳特区报记者易东通讯员郑一鸣）刚刚结束的第十五届全运会宝安赛区U18足球赛前，记者特意走进运动员官邸恒丰海悦国际酒店，亲眼目睹了一份与“舌尖上的安全”相关的保障。全流程管理：构筑食品安全坚固防线 作为运动员比赛接待酒店，恒丰海悦国际酒店的厨房忙碌起来。厨师们为四支参赛队的一百多人准备了自助餐。每道菜烹制完成后，厨师都会用专门的容器取样，交给酒店的安全保障团队进行样品保留和检测——这是保证供应的必备环节。事实上，在运动队搬迁前一周，宝安市场监管局酒店食品安全大队就在提前介入，对酒店餐饮能力进行全面评估，严格把关菜谱，立即排查消除隐患。整个比赛过程中，组建的保障小组工作人员严格实行全程监管：从确认每道菜品是否符合批准的菜谱，到原料接收、加工切割、成品生产等各个环节的动态检验，再到留样程序的规范化，每个细节都不放松。同时，安保团队还对餐桌上供应的食品和设备进行快速食品安全检测。对于运动员原料，我们严格实行专仓配送，规范采购和收货流程，全力防控食源性兴奋剂。在酒店餐厅的一个险恶位置，挂着一块牌子，上面写着“运动员不得“不准外卖，不准吃来历不明的食品”提醒大家严守安全底线。宝安市场监管局食品安全保障组对接待酒店运动员食材专用仓库进行了检查。个性化服务：打造温馨的比赛体验。赛事期间，恒丰海悦国际酒店成立了专门的餐饮住宿保障团队，制定了专人服务预案和应急预案。在确保食品安全程序严格执行的基础上，均衡调整根据参赛队的不同地域和习惯进行口味调整，希望为运动员们营造一个安全、温馨、舒适的准时比赛时间。酒店餐厅实行物理隔离，实现各参赛队每天按时分批就餐。经宝安区赛委会批准的产品菜单和食品明细表标准，并按恒温标准提供，确保运动员食用营养均衡、安全美味的食物。活动结束后，从各参赛队伍的反馈来看，宝安赛区的食品质量得到了广泛认可。这种满意的背后，是宝安事业部以“三无盲点、两个零事故”为目标的《宝安事业部安全生产政策》的遵守。他们用自己的专业和汗水，为赛事筑起了坚实的屏障。在这里，安全与优质食品相辅相成，共同保障运动员的精彩表现。宝安市市场监管局食品安全保卫大队检查了酒店内运动员的食谱。 （深圳特区报） 特别声明：以上内容（如有的话，包括照片或视频）已上传并发布受到自媒体平台“网易号”用户的关注。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（含图片、视频）由网易号用户上传发布，网易号为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。